邵师傅炸猪扒芝士焗饭

将大蒜、西芹、小米辣、小葱、大葱、木瓜用料理机打成泥，中途加入盐和和黑胡椒调味。打好的果蔬泥过滤出汁水放一旁备用

猪用肉锤捶松，割断筋膜，用果蔬汁腌制30分钟

制作番茄酱汁：锅中热油炒香小番茄，炒到微微出汁加入番茄酱或番茄膏，接着加入番茄罐头，小火煮一会儿 加入黄油

一小碗面粉+纯净水调到酸奶的浓稠度，腌制好的猪排放入面粉糊中挂浆，再裹满面包糠。

油温烧到筷子冒泡，下猪排 炸到外壳金黄捞出备用 约三分钟

另起锅热油炒一份蛋炒饭

将炒饭平铺在烤碗底部，猪排切小块放在炒饭上，浇上番茄酱汁，铺上一层厚厚马苏里拉芝士

烤箱上火230度烤6-8分钟