6颗熟咸蛋黄放入主锅,3秒/速度10打碎。
加入其它剩余食材:25克奶粉,20克黄油30克淡奶油,25克玉米淀粉,35克低筋面粉,30克细砂糖(喜甜可以多加一点) 9分钟/V/速度2,3分钟后调至速度3.5。
炒制报团即可。(根据鸡蛋的大小不同,时间可能稍微有点差距。最后1分钟从观察孔看一下,食材报团即可。如果没有,继续增加时间即可)
用刮刀轻压,呈现细腻光泽。
晾凉搓团使用。