超软吐司——可盐可甜可万种吃法

除黄油🧈和盐全部倒入厨师机的搅拌桶里。 揉面过程:1档:1-2分钟(成团) 2档:5分钟 3档:5分钟 4档/5档:5分钟

按照我的打面方法基本可以出来粗糙的手套膜，有点厚的，边缘不规则。此时加入黄油、盐继续打面。

先是1档1-2分钟 2档3分钟(充分吸收黄油) 3档3—5分钟

❤️手套膜❤️ 轻薄，可以透出指纹，即使破口也呈规则状。

⚠️方法一:室温发酵(25度左右)2倍大 ⚠️方法二:让面团室温松弛30--40分钟。

将面团平均分成6份，塑型，揉圆。 再次将面团松弛15分钟。

取一个面团排气，擀成一个正方形，两边都向中间重叠折过来，形成一个3层的长面团，光滑面朝下，再次擀成鞋垫状。 ⚠️一定要排一排两边的气，呈现上图的样子。

从上到下卷，前两圈适当卷实些，后面可以松动的卷，卷整齐即可。

分别放入吐司盒，摆放顺序:左→右→中间。(请忽略我今天卷的有些丑哈)

放入烤箱最下层开始发酵。 用蘸水的湿抹布盖住两个带有面包的吐司盒。(保湿)

等发酵到八九分满的时候(就想要直角一定要发酵到九分满!)盖盖，放入烤箱最下层。 烤箱预热:上火172，下火168

上火172，下火168烤25分钟。

可切片可手撕~包装起来，颜值是不是很高🤩