玉米面馒头

1️⃣ 玉米面倒入开水，用筷子搅均匀成小疙瘩状。 2️⃣ 等玉米面降温后，再加入面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、白糖，一小勺猪油 3️⃣揉成光滑面团。盖上放温暖的地方发酵1小时 4️⃣撒干粉，可以同时撒红枣/葡萄干，揉匀排气同时完成。 5️⃣可以用虎口揪下来随意做成开花馒头，也可以卷起来刀切馒头。整形后温水处醒发20分钟。 6️⃣蒸馒头，开中大火，水开上大汽后蒸10分钟，关火闷3分钟开盖。 金灿灿黄澄澄漂亮的玉米面馒头就做好啦。