枫之味道～麻辣鸡丝

鸡胸肉切条用清水煮熟，放入凉水里浸泡一下，捞出淋干水分，把鸡肉撕成丝备用。圆葱切丝，葱蒜切碎，香菜切段。

起锅烧油，油热放入葱段、姜丝、蒜片、花椒、炸几秒后捞出。碗里放辣椒面、盐、白糖、葱末、蒜末、芝麻。油再烧热后边倒边搅拌辣椒面，（使其均匀受热，要不就糊了）辣椒油制作完成后，碗里放鸡丝、生抽、耗油、辣椒油、芝麻酱、圆葱丝、葱蒜、香菜搅拌均匀即可。