常德麻辣牛肉

牛肉焯水后切大块

卤牛肉：锅中加入龚毛汤料包、生姜、生抽、老抽，大火煮开，小火炖到筷子插进去没有血水，再泡一晚，取出切片

起锅烧油，多放一点油，加入香菜，洋葱，生姜，桂皮，八角，花椒，炸至金黄后捞出（中小火）

将牛肉倒入锅中小火不断翻炒，这个过程中油会先变浑浊，然后变得清透。牛肉到半干的状态加入盐和龚毛卤粉，继续翻炒。然后加入龚毛麻香粉，生抽，白糖，味精，辣椒粉，花椒粉（少少许），麻油，孜然粉，白芝麻，出锅。加调味料的时候推荐边炒边尝，找到适合自己的口味。