【原创】邪修大法-黑芝麻糊汤圆夹心馒头

称量粉类，黑芝麻糊和面粉混合均匀

酵母温水融化，缓慢倒水搅拌成絮

揉面，面光盆光手光即可，放在温暖处盖保鲜膜发酵一小时（主要看室温和面团状态，秋天温度不高一小时没问题，再就是面团手戳圆孔不回缩不塌陷就好了）

一小时后的面团，因为黑芝麻糊里面有其他配料，所以面团一发后挺湿润还有点粘手~

汤圆可以提前拿出来化冻，也可以不化冻，有的汤圆化冻掌握不好时间容易黏黏糊糊的拿不成个。我就剩了11个汤圆，所以面团分割根据汤圆数量来就行。

一发好的面团拿出来揉面排气，使劲揉揉，像搓衣板搓衣服那样，因为面团有点粘，所以撒了面粉辅助，同时手上涂抹了玉米油防粘~

揉好的面团切开看看没有气孔就可以来开始分割小份了，根据汤圆数量分就行。我分了 11个，大概65克一个小团。

小面团揉圆擀皮，不揉的面团一定要盖布保湿防干燥。擀皮要做到边缘薄中间厚，根据汤圆大小来决定擀多大的皮。

像包包子那样包起来，一定捏紧，收口朝下，在案板上转一转，让收口更紧实并且更好看。

做完了平铺在蒸屉上即可，我用的蒸烤箱

二发：蒸烤箱发酵，因为汤圆没化冻，面团整体有点凉，所以我用40度发酵模式发酵了20分钟。 普通发酵可以在锅里或者密封空间放一碗70度左右热水提供热气水汽，发酵20分钟，或者看到面团明显变大即可。

二发完成后 蒸烤箱100度蒸25分钟，无需预热 普通蒸锅，冷水上锅，大火蒸，水开后蒸15分钟即可，全程大概20分钟。 无论那种蒸法，蒸好后都不着急开盖，闷3到五分钟再开，防止水汽滴落。

出炉！特别喜欢二发的面食，虽然费时间，但是风味好，没有那么重的酵母味，成品大个且特别松软可口。

快看快看，这糯叽叽的拉丝感~ 特别香！这剩余的芝麻糊和汤圆算是给盘活了！

挤一挤都是流心爆浆的，孩子一口气吃了三个，直呼特别好吃！