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番茄土豆牛腩
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作者：
美食骑士LF
用料
番茄土豆牛腩的做法步骤
步骤 1
配料如上，只用了2个番茄，小半个洋葱，土豆大1个也够…
步骤 2
配料切片，番茄切丁
步骤 3
牛腩切块
步骤 4
冷水下锅，焯水5-8分钟，用热水冲洗去掉杂质
步骤 5
牛腩冲洗后
步骤 6
热锅冷油，生姜，洋葱，大葱，蒜片，八角，香叶，下锅翻炒出香味；
步骤 7
下番茄丁，翻炒
步骤 8
番茄丁炒软出汁
步骤 9
加牛腩块翻炒，少加点料酒
步骤 10
加热水，炖煮1-1.5小时
步骤 11
出锅前半小时，加土豆块，大火煮沸
步骤 12
过程中根据量多少，加适量生抽，盐
步骤 13
加冰糖，或糖
步骤 14
要是想颜色深点好看，可加适量老抽 转小火，继续炖煮半小时
步骤 15
收汁，加点葱花出锅
步骤 16
牛肉炖的很烂，浓浓的带有番茄香味的汁，儿子拿来泡饭可香了
番茄土豆牛腩的小贴士
牛肉焯水后冲洗，以及炖煮加水，最好都用热水
菜谱创建时间：2025-09-07 12:17:31
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