凉拌鱿鱼

注意记录一下鱿鱼开水下锅4分钟后过冰水。

鱿鱼简单处理一下，去软骨，眼睛，嘴。 一锅水，姜，葱，洋葱，料酒，煮开后放入鱿鱼，关火，泡4分钟。

捞出鱿鱼过冰水，凉后去皮，去肚子里东西（可选），改刀为自己喜欢的样子。

摆盘成自己喜欢的样子。 准备凉拌料浇在周围。