皮蛋黄瓜汤

皮蛋剥壳，切块备用。 黄瓜洗净，去皮，切斜片备用。 火腿肠切斜片备用。

起锅，加少量猪油，加入皮蛋，随后加入火腿肠，炒至微焦。

加入开水，煮2-3分钟。 加入盐，白胡椒粉调味。

加入黄瓜片，煮1分钟左右，加葱花出锅。