菠菜拌花生

花生放盘子里，喷一点油，晃一晃，让花生都粘到油。 微波炉高火，每次一分钟，用筷子扒拉扒拉，看看稍微变颜色时，吹一吹尝一尝，这是山东新花生三次就好啦，市场买的一般五次。

菠菜拦腰切两段，水开加一点油防止变色，先放梗大概一分钟，再放叶，一共约两分钟，过凉水，攥一下，不用太干，切小段。

碗里放蒜末，干辣椒段，芝麻。小锅里放油，加一点花椒粒，炸香，捞出花椒粒，把油倒这个碗里，加一勺生抽，一勺陈醋，几滴香油，一点点糖，一点点盐，搅匀，放入菠菜，放入花生。完事。