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素馄饨馅（青菜香菇）
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作者：
爱喝酒的胖PO
用料
素馄饨馅（青菜香菇）的做法步骤
步骤 1
水加油烧开
步骤 2
放入上海青汆烫30秒后立即捞出，冲凉后沥干水
步骤 3
这是沥干水后的状态，还是碧绿的
步骤 4
青菜横切竖切斜切后攥干水份
步骤 5
加入麻油和盐搅拌下
步骤 6
起锅烧油
步骤 7
香菇泡发后挤干水分切成碎粒
步骤 8
油热，放入香菇煸香，煸干
步骤 9
加入生抽，蚝油和水，加盖焖煮收干水份
步骤 10
倒出和青菜碎拌在一起
步骤 11
成品。需要注意的是素馅由于没有肉类作为增稠粘合的介质，所以会很松散无法抱团，包的时候一定要尽可能聚拢馅料，包扎实
菜谱创建时间：2025-09-07 21:32:04
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