鸡枞菌火腿蒸鸡

半只鸡剁成小块，加入姜丝、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌20分钟左右。鸡如果不肥可以加一勺花生油。

鸡枞选这种完全没开的嫩骨朵，刮去泥沙，拿小牙刷或者丝瓜瓤洗干净。

菌帽和菌脚分别撕成适合入口的大小。

腌好的鸡肉加入切成薄片的火腿拌匀。

取一个带点深度的盘子（因为会出汤）底下铺上鸡枞，再盖上鸡肉和火腿。

水开后上锅蒸30分钟。

出锅，稍微拌一拌上桌！