糖醋排骨（嫩排骨）

面粉一大勺，少许水将排骨洗干净，然后+小苏打一勺+盐一勺泡水半小时，（去血水）

热锅加油，油滚热➕控干水的排骨，煎一面焦黄翻面，全程可大火，（快速锁住水分）

酱油一汤勺，冰糖一汤勺，米醋2汤勺陈醋2汤勺，调成汁，倒入排骨，翻炒

加入没过排骨的热水，热水，热水。多一点没关系，水开小火炖40分钟，。（可以加八角1小粒，大葱，山楂等喜欢的，可不加）

20分钟后加大蒜粒，（姑娘喜欢），加一点盐，根据口味调整酸甜，差不多即可，等水收干会变浓。

时间到，（可加可不加鸡精一小勺）还有些汤汁可以大火收一下，剩一，两勺汤可以加一小勺生粉水，勾芡一下，出锅，撒上芝麻，完美。