1盒嫩豆腐切小块
西红柿洗干净,擦干水。插一根筷子,放在煤气灶上小火烤,反转
没一会儿皮就裂开了
2个西红柿去皮切小丁,牛肉切细丝,金针菇洗好掰开,香菇切丁,木耳切丝,1个鸡蛋打散
锅里放油,油热以后就加入西红柿丁,炒2分钟,直到浓稠
加足量开水
沸腾后,依次加入肉丝+香菇丁+木耳丝+金针菇+嫩豆腐
把汤转入砂锅,放1勺盐
加入1勺辣椒粉,搅匀
1勺生抽,搅匀
加入半勺老抽,搅匀
小火,细丝状倒入鸡蛋液
3小勺淀粉+水搅匀,倒入
多洒点白胡椒粉
少洒点黑胡椒粉,搅匀
加入3勺香醋
最后搅匀,砂锅直接上桌,开吃╮(╯▽╰)╭
这个配方是2~3人份的,一个人吃可以减半