马蹄肉卷

去皮马蹄适量

猪肉二八或三七都行，剁碎备用。

小葱切碎（最好用红葱），没有小白葱也行。马蹄也切碎，不要太碎，口感更好。

加盐，味精，蚝油，花椒粉，记得加鸡蛋。

拌匀。

最后加红薯粉，拌匀，我这个有点粗糙，最好敲稀碎一些。

再拌匀。

腐皮平铺，把拌好的肉放腐皮上，卷起来。（我这里红薯粉太粗糙还没完全融化，最好敲碎更好）

冷水上锅蒸熟。

大概蒸20分钟。熟了放凉。

切片下油锅煎。

煎两面焦黄更香。可以直接吃，也可以蘸桔油吃。