不正宗版的酱大骨

提前半个钟以上浸泡好黄豆备用

骨头和黄豆同时间备上浸泡出血水～ 洗干净放锅里焯水～焯水的同时准备砂锅装水同步烧水，高压锅也是一样

焯好水后砂锅的水也烧热了～拿筷子将焯好的骨头在锅水里晃晃洗洗后夹到砂锅或高压锅（喜欢这样处理，菜品做好没有浮沫黑沫） ❗如果喜欢主图的颜色那么就捞起来备用，另外起锅烧油炒糖色哦～今天没炒糖色就没有拍图，有需要的话下次补上～

亮出我的大料🤣

锅里放生姜，大料有啥放啥（八角，桂皮，花椒，香叶，草果等等）家里有啥用啥都行的～我做菜比较随意😂

豆瓣酱或者黄豆酱（必放） 干辣椒（不是必放）➕生抽（调味）➕老抽（调色）➕蚝油➕一丢丢的白糖提鲜～ 记住老抽和生抽区别就可以随意支配了～ 喜欢颜色深的就多来点老抽～

洗的干干净净的骨头丢进加了调味料的锅里 ❗喜欢主图色泽的就炒糖色后再放进来哦～

放了调味料的锅底变得很有食欲😂加入黄豆 ❗喜欢软烂的黄豆就随骨头一起放下去～如果喜欢有嚼劲的黄豆就晚一些放黄豆哦

砂锅用最小火炖到一个半小时左右，肉质软了就可以啦～ 高压锅的话上汽后计时炖20分钟足够了～ 习惯了砂锅今天换高压锅炖了30分钟太烂了😂

捞出来收汁～

这是第N次做的，非常的美味～

拌饭超级好吃！

又是加饭的一天