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伯爵红茶芝士慕斯蛋糕的做法

伯爵红茶芝士慕斯蛋糕

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作者: 鹘鸼
鹘鸼
试做了几个配方最后调整了材料比例感觉刚刚好,记录一下备用,所以只记录文字没有图片(6寸蛋糕)

用料

伯爵红茶芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

焦糖饼干碾碎,把融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀,倒入准备好的模具中铺平压实,放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

吉利丁片剪开放入纯净水中浸泡

步骤 3

茶包放入牛奶中煮开后焖一下,把软化好的吉利丁片放入搅拌融化

步骤 4

奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀加入红茶牛奶吉利丁液继续搅匀

步骤 5

淡奶油加入细砂糖打发至流动状态,倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀,倒入冷藏好的蛋糕模具中,震平后继续放入冰箱冷藏2小时。

步骤 6

最后做镜面:先把吉利丁片泡软,茶包放入牛奶中煮出香味放入泡软的吉利丁片融化放一旁降温

步骤 7

取出冷藏好的蛋糕,把温热的镜面糊轻轻倒入蛋糕中继续放入冰箱冷藏4小时,

步骤 8

取出蛋糕后用吹风机热风温热蛋糕模具一周就可脱模。

菜谱创建时间:2025-09-09 08:15:43
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