菠萝包（8个）

一发好的面团分8份，松弛15分钟

制作酥皮： 软化的黄油、猪油➕糖，打蛋器打至发白 分次➕蛋液，继续打均匀

➕奶粉、低筋面粉（不要一次性加完，留一点视情况加，以免太干），翻拌成团 保鲜膜贴面冷藏15分钟（有利于后期塑形）

均匀8份，27克一个，揉圆 放在保鲜膜上，盖膜。用平面压成饼，比擀的均匀

松弛好的面团压扁排气，重新塑形滚圆 贴面包裹酥皮，底部注意贴合！ 用刮板轻压网格状，不要划破！ 烤箱35℃，30分钟，二发。喷点水保湿（放一小杯水）

发好后，刷上一层全蛋液（适当喷点水雾） 烤箱提前预热，170℃， 19分钟，注意观察上色情况！ （如果是风炉，降20℃，减少3分钟）