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家庭版羊肉焖饭/手抓饭
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作者：
大靈
用料
家庭版羊肉焖饭/手抓饭的做法步骤
步骤 1
食材只需要羊排、黄萝卜、洋葱，羊排加小苏打和盐抓洗干净，沥干水分备用，清洗干净后不用焯水；黄萝卜切指头粗细的条，洋葱切条；
步骤 2
锅里加适量食用油放洋葱小火煸炒
步骤 3
洋葱煸炒至边缘微微焦黄盛出丢弃，留底油在锅里
步骤 4
接着放入羊排煸炒到变色
步骤 5
然后放入萝卜翻炒均匀
步骤 6
翻炒个1-2分钟萝卜稍稍变软，放3汤匙盐、1汤匙白糖和开水，水量刚刚没过肉就可以了；
步骤 7
放一勺孜然粉或孜然粒，大火烧开转小火盖上锅盖炖煮30分钟；
步骤 8
炖好之后将羊肉萝卜和汤汁分开放
步骤 9
接下来就交给电饭煲了，洗好的大米放在电饭煲里，炖完肉的肉汤作为煮米的水倒入电饭煲（和平时煮米水量比例一样即可，汤汁不够的话可以加点热水）
步骤 10
接着把羊肉萝卜倒在电饭煲里，喜欢颜色深点或者怕口淡的话可以加勺生抽；
步骤 11
选择日常煮饭模式就可以坐等开饭啦！
步骤 12
一碗焖饭有菜又有肉！米饭口感不软不硬刚刚好！
步骤 13
羊肉也是软糯入味，好吃好吃！
家庭版羊肉焖饭/手抓饭的小贴士
·没有黄萝卜，胡萝卜也是可以的； ·洋葱的话首选白洋葱，没有的紫洋葱也不差； ·最后一步放入电饭煲焖饭主打省心省力，也可以把米放在炖好肉的锅里直接小火焖煮。
菜谱创建时间：2025-09-09 10:01:18
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