炒菜：腐乳空心菜

空心菜叶和杆子区分。

腐乳汁：1块腐乳+1勺麻油+1勺料酒+1/3勺糖，混合拌匀成汁。

切的辣椒忘记拍了，蒜姜葱。

焯菜，水中放适量盐和油（尽量少），先烫杆子，再烫叶子，沥干水。

先抄蒜泥和辣椒，再倒入腐乳汁，最后大火倒入空心菜爆炒几下，出锅。