蒜蓉虾

虾去头，冷冻1小时后去壳去虾线，开背。加黑胡椒、盐、少量米酒腌制半小时。

配料准备。大蒜切片。辣椒怕辣可不要。橄榄油要初榨的。

砂锅里多多倒橄榄油，煎大蒜片。 也可以加辣椒段。

倒入虾，煎熟就好了。 也可以倒入少量米酒或白葡萄酒增香。 最后挤入少量柠檬汁和欧芹叶增香。

配法棍吃。煎过虾的橄榄油真的很香。