那毛豆两边的角剪掉,洗干净放适量水,八角、两勺咸盐,然后煮熟。煮熟就行别煮面了,我家是电磁炉我大火煮了10分钟。
洗干净之后用凉水拔一下,这样口感更好。准备好大蒜末,还有葱末,我用的是葱叶部分,我觉得葱叶炒出来味重,我喜欢!哈哈哈 还有一袋蒜蓉辣酱,啥牌子都行,只不过我们大连人都爱用棒棰岛。
起锅烧油~蒜末放一半,葱末全放进去,然后煸炒出香味,放蒜蓉辣酱,我不爱吃太咸的,我就放了差不多60g的辣酱,然后炒出红油,稍微点一点点水以免粘锅,把剩下的蒜再倒进去,一起翻炒。
我全程都没有再额外放盐,如果您口重那你就适量放点。之后调小火,放一勺糖,淋一圈陈醋,淋一圈花椒油。搅拌均匀融化就OK啦!
然后把炒好的料,放进控干水分的毛豆里搅拌均匀,贴上保鲜膜放进冰箱冷藏镇一晚上,第二天拿出来吃!老带派了!!!
咱就是说,这不得配点小啤啤啊!还不抓住夏天的尾巴啊!做起来!造一起啊~ 还是那句话~老妹虽不能陪你一生!但老妹能让你的胃满满又登登!嘻嘻嘻😬