青椒烧河鱼

🌟腌鱼：河鱼洗净，姜片切丝抓出姜水，大蒜切片，加适量花雕，把河鱼腌渍一会儿去腥。腌好后要用厨房纸吸干水分，防止煎鱼时迸油。 🌟另备：大葱切段、蒜片若干、青椒去籽切小块。 🌟锅烧热，放适量油，润锅。 🌟小火，放入鱼，慢慢煎，煎至两面都金黄。

鱼煎好后，下大葱、蒜片、青椒，淋一圈柠檬汁（柠檬汁不要多，不喜欢可以不放），略微再煎1分钟，不用翻动，这个时候可以去备料汁。

料汁：花雕、生抽、蚝油，醋、白糖，以及适量热水，根据口味和个人喜好调制，把调好的料汁沿锅边倒入，此时开中大火把汁烧开。

烧开后加适量鸡精，略煮个两分钟入味，转大火稍稍收一下汁，就可以装盘享用啦。

孩子很喜欢吃，特意用桌上的花拍了这张照片🤣 🌟换别的鱼应该也可以😌