溏心蛋

鸡蛋开水下锅，煮6分钟。时间到，立刻把鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，然后剥壳。

把味淋、生抽、 清水、 糖放入小锅烧开，放凉。

把去壳后的鸡蛋浸泡在卤汁中，放冰箱冷藏过夜即可食用。

经过一夜卤汁浸泡的蛋。

这是开水下锅6分钟的蛋心。如要蛋黄更流心，可减少20秒；反之加。