嫩滑鲜甜的无水桑拿鸡

干虫草花浸泡好。

鸡腿肉去骨切小块，加姜丝、盐、胡椒粉、蚝油、花生油、少许虫草花、生粉拌均匀腌制一下。如果是土鸡就不要放蚝油，保留原汁原味。

冬瓜去皮切大块，再切成稍薄的厚度，平铺在炖盅里（最好是不沾锅）。

再铺上虫草花，最后放调好味的鸡肉，摊薄盖盖小火焗15分钟。

开盖撒点葱花就可以吃了。 简单又好做，嫩滑鲜甜！