咸干花生

非常简单，花生直接放盆里洗下，我不想吃的太咸，冲了冲就拿起来了。如果吃的咸，可以泡一两分钟，千万别泡久了，要不然，齁咸。铁锅开火，倒入一袋盐，然后把洗好的湿花生放进去，中火炒。先开始湿的是一坨，慢慢盐就散开了。

看到盐和花生分开了，就中小火炒，听到噼啪声，再炒个几分钟，尝下花生有没有生味，没有就可以关火把花生捞出来放盘子里，等冷了，就是脆脆的咸干花生了。 八角这些也可以放，根据个人口味。 关于炒多久时间，这个需要经验了，花生微黄了，就是有点过了。刚出锅是软的，等冷了就脆了。