秋日暖胃又暖心——金汤南瓜豆腐煲

食材集合

南瓜去皮，取一半切块、一半切薄片（蒸熟压泥做金汤），豆腐切小块、大蒜切碎、姜切片；

将南瓜片放入锅中蒸至绵软，取出压成南瓜蓉；

锅烧热入油，爆香姜蒜末，下肉末炒至变色，

放入南瓜块和青豆翻炒出香气， 倒入南瓜泥和适量清水，大火煮沸转小火煮3分钟至南瓜熟软；

放入嫩豆腐，轻轻搅动，加盐和胡椒粉调味，小火焖煮2分钟，淋入少许水淀粉让汤汁稍浓稠一点即可。