家常快手版烤鱼🐟

这鱼真的很新鲜👍去除鱼鳞、内脏，洗干净之后还有2.7斤

配好的部分原料👆鱼块已经添加少量盐、烧烤料、孜然粉、胡椒粉、葱、姜片、洋葱丝揉搓、抓匀腌制（最好提前一天放入冰箱静置冷藏，第二天烹饪，更入味）

就这样撒上喜欢的腌料，封上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏一夜。

青红椒切丝，热锅冷油，简单炒一下，盛出备用。

土豆切条，冲洗干净，放入油锅炸一下，盛出备用。

锅中继续放适量菜籽油和荤油，中小火，鱼块双面煎至变色，盛出备用。

锅中继续放油，倒入麻辣香锅调料，炒一下，然后放入葱结、姜片、洋葱丝、蒜头，继续翻炒一下。

依次放入土豆条、芹菜段

放入百叶丝，上面铺上煎好的鱼块。

鱼块满铺在辅料上

撒上三分之二的之前煎好的青红椒丝

倒入一瓶啤酒（大外甥送的比利时🇧🇪“罗斯福”10号）🍺咕嘟咕嘟炖煮15-20分钟。尝一下，再加一点花椒油。

出锅，撒上剩余的三分之一的青红椒丝，以及嫩芹菜叶（还可以撒一点油炸花生米、熟芝麻）斟满杯中酒🍺可以大快朵颐啦😋

顺便看看我炖的鱼头豆腐汤，雪白雪白的，真的很鲜美👍

鱼汤里可以放一些嫩芹菜叶，好看又营养。