豉油蒸赤刀红(红带鱼)

红带鱼

去内脏，刮去绒鳞，清洗干净沥水。

切段，好新鲜的红带鱼。

加入生姜粉、香葱粉、白胡椒粉、盐、料酒，抓腌20分钟。

摆盘

水开上锅蒸5分钟，倒掉盘中的蒸鱼水。

泼上热油，淋上七、八十年代古法纯粮酿造的土酱油(即 : 豉油)，撒上葱花，即可开吃。

真的好鲜又香

红带鱼最适合清蒸。肉质细嫩，无小刺，一根主骨。

宝宝做辅食，细嫩回甜。