简单好吃的韭菜煎饼

面粉加鸡蛋，一点韭菜，一点盐增加底味，搅拌成酸奶状，不要太稠，舀起来能顺畅的快速流动即可

舀 2 勺（盛粥的勺子，不大），然后平底锅放油，快速转动，让面糊均匀的摊在平底锅上，一面烙定型，怎么看呢，就是边边有点卷起来了，能转动饼，然后用手一颠，就反过来了，可以继续烙

两面都烙好后，准备蘸料

蘸料：蒜末，辣椒面，花椒面，盐，热油激发，然后加醋，酱油，少量凉白开调匀，即可，陕西人喜欢蘸蒜水水吃，也可以卷菜，都可以，美味，又简单