酱大骨教程

冷水放入猪脊骨，加葱姜蒜料酒，开火煮，不要盖盖，水开后用勺子撇去浮沫。

捞出大脊骨洗净控水。

锅里放油

葱姜蒜、辣椒八角、桂皮香叶扔进去小火慢炒。

加甜面酱、黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、盐继续翻炒出香味。

加半瓶啤酒进去，牌子无所谓。

倒入开水没过骨头

改小火慢炖。

扔进去几颗冰糖，慢炖一个半小时。

炖煮一个小时后可以加入喜欢的食材，如：玉米，萝卜，土豆等，不喜欢可以不加。最后改大火收汁。

装盘撒上小葱花可以开吃。