新年小零食|夏威夷脆片|杏仁脆片
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这个配方是嘎嘣脆,想要酥脆口感的可以将蛋清75克➡️换成 蛋清50|全蛋20
▶️蛋清|淡奶油 提前恢复到常温。
🔺伯爵红茶味:
黄油40|蛋清75|细砂糖28|淡奶油10|低筋面粉50|伯爵红茶粉2
【使用川宁豪门伯爵红茶粉,粉比较细腻】颗粒比较大的红茶粉可以用破壁家搅动几下。
🔺可可口味:
黄油40|蛋清75|细砂糖28|淡奶油10|海盐0.8|低筋面粉48|可可粉3
🔺开心果口味:
黄油40|蛋清75|细砂糖28|淡奶油10|海盐0.8|低筋面粉50|开心果酱5
新年小零食|夏威夷脆片|杏仁脆片的做法步骤
步骤 2
黄油提前隔热水液化备用。
蛋清、细砂糖、淡奶油 搅拌均匀
步骤 3
加入过筛的低筋面粉
分次加入液化的黄油,每次加入黄油都要充分搅均。
步骤 4
装裱花袋挤到马卡龙烤盘
没有马卡龙烤盘直接用不粘烤盘,裱花袋剪小口,每次挤心里默念数字1-5,5毛钱硬币大小,放上坚果和烘烤过程还会膨胀。
步骤 5
烤箱下管160度上管150度 20分钟,每个烤箱脾气不一样,15分钟左右根据上色情况调整。
菜谱创建时间:2025-09-12 00:45:39