所有原料用筷子搅拌均匀 醒发一个晚上(8-10小时) 当室温超过26建议放冰箱,烤之前再拿出来室温恢复一下活力。
把面团用筷子取出放在烘培用纸上裹好,把坚果/果脯按到深处(表面容易烤焦)。连同烘培用纸放回盆子里用盖子盖好发酵,这样发酵好之后隔着烘培用纸轻微整形,直接把面团用烘培用纸托着拿出来进空气炸锅,烤好一面后自动脱纸。 完全不用粘手。
烤之前表面撒薄薄的一层面粉。 400华氏度/200度烤20分钟。然后翻面再烤9分钟。
放凉之后切开,小孔细腻,外脆里软。
可以放2克盐增加风味。我给孩子吃就没放。 室温过高发酵容易发酸,可以放冰箱。