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酒酿馒头
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作者：
Bignunununu
用料
酒酿馒头的做法步骤
步骤 1
面粉、酒酿、水混合揉成一个粗糙的面团，放一边水合，可冰箱冷藏过夜。
步骤 2
三揉三醒面团揉光滑，酵母用一点点水化开，揉进面团，酒酿也可发酵面团，酵母用2g到4g都可以，天热少一点天冷多一点 再加入一点桂花或玫瑰碎揉均匀
步骤 3
分剂子，大概50g一个排气揉成圆馒头，一斤面可做15个
步骤 4
醒发至1.5倍大，大火15分钟闷3分钟
菜谱创建时间：2025-09-12 13:23:13
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