韭菜花酱(不加水果,原汁原味)
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又是做韭花酱的季节,建议买不开花的带花苞的那种又嫩又香。
平时吃火锅蘸料,吃面条,水饺,都喜欢来点韭菜酱,自己做的又好吃又干净,本人不喜欢加其他的水果啥的,吃的就是韭菜的这种鲜香。
切记:别用打碎机打碎,做出来味道差,还是要这种蒜臼子捶出来的味道浓郁。
韭菜花酱(不加水果,原汁原味)的做法步骤
步骤 1
韭花十面粉十盐十水,泡10分钟,多洗几遍,捞出晾干水分,摘干净干叶老梗,
盐十韭花十姜末十盐这样的顺序放蒜臼子,捶呀捶……
步骤 2
像这样,不用太碎,有点颗粒感好吃,全屋里都飘着香味啦~~~
步骤 3
装瓶加一酒瓶盖高度白酒,封盖,冷藏,一周后可食。
(瓶子提前洗干净,擦干水,用白酒涮一下瓶子备用)
菜谱创建时间:2025-09-12 14:44:27