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肉松猪肉铺吐司的做法

肉松猪肉铺吐司

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作者: waiting_yi
waiting_yi
烫种提前一天制作,50g粉+50g开水+5g糖+0.5g盐,搅匀冰箱冷藏

用料

肉松猪肉铺吐司的做法步骤

步骤 1

打面:3档3分钟,5-6档8分钟,加黄油,3档3分钟,6档3分钟

步骤 2

一发,26℃-60分钟,体积2.5倍大 面团分成85g×12块,松弛20分钟 每个面团裹入10g猪肉铺,25g蛋黄肉松酱 卷起,从中间切开,不切断,排入吐司盒 二发 盖上芝士片,也可不盖 上火165℃,下火220℃,26分钟

步骤 3

记录:25-9-12,可能因为用了代糖,这个温度烤制,上色不是很好,下次上下火提高5-10℃再试试,味道是很棒的 记录:25-9-18,表面微微刷了一层蛋液,上火165,下火225,整体上色很棒,一半面团上下火180℃-20+分钟做了45g×12个小面包

菜谱创建时间:2025-09-12 15:06:11
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