家庭版毛血旺

菜品切成自己喜欢的造型，摆放整齐，方便按照不同时段下锅去煮。

冬瓜，香菇切好

毛肚，鳝鱼，午餐肉再切好

葱花，香菜，蒜末，干辣椒，花椒准备好哦，一会挨个使用

火锅底料准备好，干辣椒切段，花椒，生姜片，蒜片一起放好。即将第一名登场。

起锅烧油，把火锅底料和姜片蒜片干辣椒花椒丢进去，中火慢炒，炒出香气。

添适量的水，大火煮开，小火慢煮10分钟，煮到每一个大料的香味。

不要怕麻烦，捞出渣子，一定要多涮几下再丢，避免把油气粘走，口感也会很好。 在没有渣子的汤底里，结合个人口味加适当的调味料~如果口味不重，就这样就行了，不需要加料噢！

下锅顺序:豆腐，鸭血，素鸡，香菇，冬瓜，油豆皮，午餐肉，鳝鱼，毛肚。

下毛肚的时候一定要均匀撒下去，最大限度的避免口感不均的情况呀。 然后，把所有菜都捞出来，最后再给菜里加汤底。

给上面堆上蒜末，干辣椒段，花椒粒，尽量造型一下，并且集中一点~

再起锅烧油，等油热了后，浇上去，但是一定要小心，别被油溅了~

最后撒上香菜，葱花~ 家里没有芝麻了，有芝麻的一定要撒一点，又香又美观，色香味俱全啊

成品就是这样喽。