蟹煲蛋

螃蟹洗净，斩小块

鸡蛋4个或者鸭蛋三个，加一点点盐搅拌均匀。

油稍微多一点，把蟹放下去煎。

像这样

放一点洋葱和姜丝一起煎。

下鱼露，放一点糖提鲜。（就不能加盐巴了。）

稍微翻动一下，让它味道均匀。

然后转小火倒入鸡蛋液。

撒了一把葱段，再淋入一圈福建老酒，加味精。搅拌均匀后出锅。