番茄炖牛腩

新鲜牛腩切成2cm大小的块儿，备用； 准备香料：八角、香叶、桂皮洗干净，沥干水分，生姜切片；

西红柿洗干净去蒂，切小块；

热锅，不需要倒油，先炒香牛腩，断生后加入香料、冰糖、生抽、老抽一起翻炒； 翻炒上色之后转高压锅，牛腩垫底，番茄丁直接铺牛腩上面，加适量水，和肉齐平就行。高压锅上汽之后压20分钟左右关火，切记等高压锅安全阀下去之后再开锅盖！把牛腩和番茄搅拌搅拌，尝一下咸淡，加适量盐巴调味。

成品是这样，色香味俱全，番茄汁拌饭特别好吃。