酸菜炖排骨

排骨冷水下锅，葱姜（上面准备的材料的一半）也下锅，水开，撇血沫捞葱姜，撇干净以后盖上盖子小火继续煮，同时煮米饭开始，饭煮好，排骨这个时候就可以捞出来沥干了

另起锅，加油，加葱姜蒜，炒香，加排骨继续炒，炒出表面微焦黄，加黄豆酱，继续炒，然后加水，不用很多，有粉条就加到排骨2/3，没有粉条就加1/2排骨平面，然后加酸菜，豆皮，粉条，加盐和味精，搅拌一下，煮5分钟，搅拌一下就连锅一起端上桌子，盛好米饭开吃！