碧玉肥牛寿喜锅

娃娃菜掰开洗净，不用切，锅内热水煮开，把娃娃菜烫到菜帮子软后捞起，放冷水中浸泡一下捞出，沥干水分。金针菇、芽菜洗净晾干水份、肥牛卷解冻备用。

把烫软的娃娃菜叶平铺在案板上，依次铺上一片肥牛卷，金针菇、芽菜，卷起来，尽量卷得紧实一些。

把卷好的碧玉肥牛卷整齐铺放在砂锅中。

八瓣大蒜剁成蒜末，铺洒在碧玉肥牛卷上。

生抽、糖、 盐、姜粉、胡椒面、辣椒面混合后加入少量的开水，拌匀后均匀倒入砂锅中，开大火煮开，后转中小火炖煮大概半小时。

出锅前撒上七味粉，碧玉肥牛寿喜锅出炉，完美😍