蜂蜜香辣柚子皮！

一、柚子皮预处理步骤 1. 将切好的柚子皮用开水浸泡2小时。 2. 浸泡后换冷水清洗柚子皮，挤干水分。 3. 挤干水分的柚子皮继续用冷水浸泡1个晚上。 4. 次日早上，给柚子皮换水清洗2遍，再次挤干水分。 5. 把挤干水分的柚子皮放在太阳下晾晒1小时。

二、腌料调制步骤 1. 晾晒柚子皮期间，根据柚子皮的量，取适量蒜末、姜末、小米椒末放入碗中，再加入适量盐、糖、鸡精，搅拌均匀。 2. 向锅中倒入适量食用油，放入丁香、香菜、香葱、洋葱，用小火炒香。 3. 待洋葱、香葱、香菜炒至发黄后，将其捞出，把剩下的热油趁热倒入之前拌好的辣椒碗中。 4. 向碗中加入适量酱油、白醋、蜂蜜、芥末，搅拌均匀，制成腌料。

三、混合腌制步骤 将晒好的柚子皮倒入调好的腌料盆中，充分搅拌均匀后即可食用。