麦馒头

所有材料揉成光滑面团。

静止发酵至两倍大，按压有蜂窝状，戳个洞不回缩（大概一小时，看气温）。

面团揉搓排气后分成6-8个剂子，团圆后等待二次醒发。

醒发至1.5倍大，轻轻按压会回弹即可（大概半小时）。

锅里烧水，水开下面团，中火蒸半小时，关火焖五分钟就可以了。