简单花生酱港式烧牛腩捞面

牛腩切块冷水泡半小时沥水

冷水下锅，水开后沥水，用热水冲洗干净，沥干。

姜片、整蒜、桂皮、香叶一起准备下锅。

三个中等土豆，红土豆和黄金土豆或者小土豆都不容易煮散。削皮切成块备用。

热油，先小火炒冰糖。

糖色出来下肉爆炒一下。

放入料酒、老抽、蚝油、和一大勺花生酱。炒制融化。

开水倒入，刚刚没过肉，想汤汁多一点可以适量加水。

下土豆翻炒均匀，倒入高压锅。

压30-40分钟。

出锅倒回到超过，勾一点亮油，加盐调味。

广式的云吞面，我总是买一到包冻起来，本身就是一坨一坨分开的。取用很方便。其他竹升面、鸡蛋面、碱面都可以。

烧开水，冻面条直接下锅。一边搅散，水开后再煮两分钟。

捞起沥干，拌上少量生抽和香油。拌均防粘连。

牛腩码上，葱花黑胡椒，完成。