烧椒牛肉Taco

① 牛腩先用少许盐、黑胡椒、橄榄油腌制五分钟，中高火热油煎至两面上色，放进炖锅备用。 ② 白洋葱、青椒、番茄、胡萝卜切好，加上丁香放入搅拌机搅拌成泥状。 ③ 蔬菜泥倒入炖锅，放一段桂皮，倒入清水慢炖1.5-2个小时，放入适量盐。

制作烧椒酱： ① 熬葱油：热锅放入菜籽油，中低火倒入大葱熬制， 把熬好的葱油过滤掉大葱，备用。 ② 把所有辣椒放入热锅里翻炒，十分钟左右，出锅前加入大蒜，再炒三分钟。 ③ 把剁椒和大蒜都剁碎，备用。 ④ 热锅倒入葱油，再倒入剁椒，中低火慢慢炒香，放入盐、耗油，出锅前淋上点锅边醋。

① 炖好的牛肉粗切成粒，热平底锅煎卷饼，依次放上芝士碎、牛肉粒、洋葱碎、香菜末、烧椒酱，淋上一点牛肉汤汁，最后再撒上芝士碎，将卷饼对折煎脆，装盘。

大功告成！