渐变蓝莓芝士蛋糕

将新鲜柠檬挤出汁水待用(12克)

熬蓝莓酱:先将蓝莓放进小锅中捣烂，越烂越好(直接在熬酱的锅中即可，这样汁水不浪费)

把化成汤的黄油倒入奥利奥碎里，搅拌均匀。然后倒入六寸蛋糕模具里(提前在模具底部铺好油纸)，用擀面杖或者其他工具压实，放冰箱冷藏。

将吉利丁片剪小一点泡入冷水中，请注意⚠️⚠️夏天一定是冷水❗❗冷水❗❗约10分钟左右。

奶油奶酪隔热水(80度左右)软化，加入糖粉搅拌均匀，再加入新鲜柠檬汁(10克)搅拌均匀。

将1瓶养乐多倒进碗中，隔热水加热，加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

将泡有吉利丁片的养乐多分三次倒入奶油奶酪中，每一次都要搅拌均匀。

打发淡奶油，可以加10-20克白砂糖(嫌甜也可以不加糖）打发到6--7分发即可。(提前称一下容器重量，方便一会芝士奶糊平均分三份嘻嘻当然用眼分也无所谓哈)

将奶油奶酪糊分2次倒入打发好的淡奶油中，每次都要搅拌均匀。 最后平均分成3份。

其中1份加入2-4勺蓝莓酱，调成浅紫色； 另一份加入4-8勺蓝莓酱，调成深紫色；两份颜色反差要大(这样颜值高呦) 渐变嘛 白色—浅紫色—深紫色

先将原味糊(白)倒入奥利奥打底的模具里，抹平、震匀； 冷冻10分钟

再将浅紫色的芝士糊倒入模具里，同样抹平、震匀；再次冷冻10分钟

凝固后最后倒入深紫色的芝士糊，抹平、震匀；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上或一晚上。

脱模:冷藏后取出，模具下面垫杯子，用吹风机转圈吹即可轻松脱模。 再次放入冰箱待用。

如果要装入蛋糕盒，此时脱模后即可放入蛋糕盒底托上待用。

巧克力淋酱:黑巧克力与淡奶油混合隔热水加热，巧克力完全融化并搅拌均匀装入裱花袋。稍等几分钟，即可淋在蛋糕边上，让巧克力酱自然流下，内圈再挤一圈巧克力酱。

摆上新鲜的蓝莓🫐，间隔放，中间可放薄荷叶点缀。

如果送人就可以把他们放进蛋糕盒，美美的啦。