酸辣柠檬凤爪

鸡爪用小苏打+白醋，泡一泡，洗净。

冷水下锅，放几片姜，少于料酒烧开后。换一锅干净的水继续煮五分钟，捞出冷水冲洗干净，冰水泡着。

腌料准备:蒜切片，小米辣和青椒切⭕，洋葱切粗丝，柠檬切片去籽，香菜根，泡椒切段，统一放盆子里，倒入生抽、白醋、泡椒水、少许雪碧，腌制入味。

把冰好的凤爪放入腌料盆内拌均匀，腌汁要没过凤爪，盖好膜，放冰箱冰镇即可。