炒馍丁

准备食材：①2个馒头切丁；洋葱切小丁；青红椒切小丁；②2个鸡蛋打入碗中，倒入一点点黄酒、20ml水和一点盐，搅拌均匀；③火腿切丁；

炒馍丁(WY)：①将切好的馒头丁倒入鸡蛋液中，使每块馒头都裹满蛋液；②锅中倒油，至七成热（有水波纹）；③倒入馒头丁，平摊开（不着急翻面），中火煎至两面焦黄盛出备用；④锅中留一点点油，倒入火腿丁，煎至有小硬壳；⑤倒入洋葱丁炒香；⑥倒入青红椒丁，加入一丢丢盐；⑦倒入馒头丁，加入孜然碎翻炒均匀即可。