蔬菜虾饼

解冻大虾，剪去虾头（不用扔，留着下次煮汤用），剥去外壳。放料酒、生姜、白胡椒腌5分钟。

把玉米、西兰花、胡萝卜焯水（放点油）10分钟后捞出，剁碎。

去掉生姜，将虾放入搅拌机打成泥（可以不用打太细，有点颗粒感口感更好），加入煮熟切碎的蔬菜后，放一个鸡蛋清跟玉米淀粉，同一个方向快速搅拌。

带手套抹油后将虾饼搓成团。

放少许油，小火慢煎3分钟后翻面再煎3分钟

夹出，摆盘。

配上鸡蛋牛奶黑芝麻小吐司，标准的早餐！